Conde de los Andes Tinto
Tipo de uva
100% tempranillo
50 años
Viñedo
Ollauri Haro Briñas
Vendimia
Cosecha manual, desde mediados de septiembre hasta los primeros días de octubre.
Fermentación
21 días en depósitos de acero inoxidable.
Rutinas
Remontados diarios para conseguir más extracción y mayor intensidad de color.
Crianza
14 meses en barricas de roble francés más 12 meses en botella. La mitad de las barricas son nuevas.
- Conde de los Andes Tinto
Nota de cata
Color:
Rojo cereza de gran intensidad, claro y brillante.
Boca:
Estructurado y muy fresco, con un final persistente y atractivo. Un sabor serio y a la vez muy bebible.
Nariz:
Una explosiva riqueza aromática, con aromas de frutos rojos, ciruelas maduras y matorral de sotobosque.
Postgusto:
Largo, jugoso, muy agradable.
Alcohol: 14,5% vol.
Maridaje
Pastas y arroces de sabor potente.
Embutidos ibéricos y quesos curados.
Carnes asadas y a la parrilla: chuleta de vacuno, hamburguesa, secreto y presa ibérica, chuletillas de cordero al sarmiento.
Estofados de carne y caza.
Muy indicado para acompañar la sobremesa.
Servir a 16 - 18º C